时间:2025-05-24 13:30
地点:神池县
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桂花发面饼是一道传统的中式点心,口感香甜,香气诱人。以下是一份简单但美味的桂花发面饼的做法: 材料: - 中筋面粉:250克 - 温水:约110毫升 - 酵母:2克 - 细砂糖:25克 - 盐:2克 - 植物油:适量(用于涂抹面团) - 桂花:适量 步骤: 1. 将酵母和糖加入温水中,搅拌均匀溶解,静置5分钟使酵母激活。 2. 在一个大碗中,将面粉和盐混合在一起,倒入激活好的酵母水。 3. 用筷子或者刮刀搅拌面粉和酵母水,直到形成一个粘稠的面糊。 4. 使用手揉面,直到面团变得光滑且不粘手。如果面团过干,可以适量添加一些水;如果过湿,可以适量加入一些面粉。 5. 在面团表面涂抹上植物油,然后用保鲜膜覆盖,静置1-2小时,让面团发酵至两倍大。 6. 取出发酵好的面团,洒上桂花。 7. 将面团分成小块,然后擀成薄饼状。 8. 在平底锅中加入适量的油,加热至中火。 9. 将饼放入平底锅中,用锅铲轻轻按压使其膨胀,煎至两面金黄色。 10. 取出煎好的桂花发面饼,切成适当大小的块状,即可食用。 小贴士:可以根据个人口味加入一些糖或蜂蜜增加甜度,同时还可以根据个人喜好在面团中加入一些核桃或其他坚果类食材,增加口感和营养。
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